Lifestyle (ਨਵਲ ਕਿਸ਼ੋਰ) : ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਖੰਡ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰ ਵਧਣਾ, ਢਿੱਡ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਥਕਾਵਟ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਵਧਦਾ ਖੰਡ ਦਾ ਪੱਧਰ, ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ – ਇਹ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਚਾਨਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਸਗੋਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮਾੜੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਮੇਅਨੀਜ਼: ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਪਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੜਕੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। NCBI ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ
ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉੱਚ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੈਲਥਲਾਈਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਧਾ ਸਕਦੀ
ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮੈਦਾ: ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਚਿੱਟੀ ਚੀਜ਼
ਮੈਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਮੋਜ਼, ਚਾਉ ਮੇਨ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਸੰਦ ਬਣ ਗਏ ਹਨ। ਸੀਨੀਅਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਗੀਤਿਕਾ ਚੋਪੜਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
