Ginger

Education (ਨਵਲ ਕਿਸ਼ੋਰ) : ਅਦਰਕ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਨਕਲੀ ਅਦਰਕ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪਿਆ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਅਸਲੀ ਅਦਰਕ ਵਰਗਾ ਹੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਨਕਲੀ ਅਦਰਕ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਅਦਰਕ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਸੁੰਘਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਅਦਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਅਦਰਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।…