Lifestyle (ਨਵਲ ਕਿਸ਼ੋਰ) : ਚੀਆ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਬਜਾ ਬੀਜ – ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਬੀਜ ਅਕਸਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਗੁਣ, ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜਾ ਬੀਜ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਚੀਆ ਬੀਜ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵਜੋਂ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।
ਇੱਕ ਸਮਾਨਤਾ ਜ਼ਰੂਰ ਹੈ – ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਬੀਜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ‘ਤੇ ਜੈੱਲ ਵਰਗਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਹੀ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣ ਸਕੋ।
ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਸਬਜਾ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਪੇਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚੀਆ ਬੀਜ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਚੀਆ ਬੀਜ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੇਣ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਆ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 486 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ਾ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 432 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਚੀਆ ਵਿੱਚ 17 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ਾ ਵਿੱਚ 14.8 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੀਆ ਬੀਜ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅੱਗੇ ਹਨ – ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 34 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ਾ ਵਿੱਚ 22.6 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਚੀਆ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਭਾਵ 30.7 ਗ੍ਰਾਮ (ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ਾ ਵਿੱਚ 13.8 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਓਮੇਗਾ-3 ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਚੀਆ ਬੀਜ ਸਬਜ਼ਾ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੀਆ ਬੀਜ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (631 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਆਇਰਨ (7.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 154 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ 2.27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਚਨ, ਡੀਟੌਕਸ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਬਜਾ ਬੀਜ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-3, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਉੱਚ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੀਆ ਬੀਜ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਦੋਵੇਂ ਬੀਜ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝ ਕੇ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਕਦਮ ਹੋਵੇਗਾ।
