Fitness and Diet (ਨਵਲ ਕਿਸ਼ੋਰ) : ਅੱਜ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਝੜਨਾ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਬਣ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਕਦੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੇਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਨੌਜਵਾਨਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਬਦਲਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਵਾਇਤੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਾਇਬ ਹੋਣਾ ਹਨ।
ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰਕਾਂ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪੋਸ਼ਣ-ਅਮੀਰ ਲੱਡੂ
ਪ੍ਰੀਤੀ ਹੈਲਦੀ ਕਿਚਨ ਦੁਆਰਾ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ-ਅਮੀਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਲੱਡੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤਾਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਗੁੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਜੂਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ – 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ – 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ – 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਲੇ ਤਿਲ – 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ – 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਬੀਜ – 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੋਰਿੰਗਾ ਪਾਊਡਰ – 2 ਚਮਚੇ
ਖਜੂਰ – 8 ਤੋਂ 9 (ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ)
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ
ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਖਜੂਰਾਂ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਰਿੰਗਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਹ ਲੱਡੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਲੱਡੂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਝੜਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੋਡਿਆਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
