Lifestyle (ਨਵਲ ਕਿਸ਼ੋਰ) : ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਇੱਕ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਹਾਂ, ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਪੌਦਾ ਆਲਸਪਾਈਸ ਪੌਦਾ (ਪਿਮੈਂਟਾ ਡਾਇਓਕਾ) ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਜਾਇਫਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਜਮੈਕਨ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਫਿਊਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲਸਪਾਈਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਿਰਿਆਨੀ, ਸੂਪ, ਚਾਹ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੇਕਰੀ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਆਲਸਪਾਈਸ ਸਿਹਤ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ
ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ (NCBI) ਦੀ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਮੈਂਟਾ ਡਾਇਓਕਾ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧੀ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੇਟ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੱਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਲਸਪਾਈਸ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਯੂਜੇਨੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਗੈਸ, ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਲਸਪਾਈਸ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਇਨਸੁਲਿਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਲਸਪਾਈਸ ਦਾ ਪੌਦਾ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਜਾਂ ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਲਕਾ, ਠੰਡਾ ਮੌਸਮ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਨਰਸਰੀ ਤੋਂ ਕਟਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਗਮਲੇ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਿੰਗ ‘ਤੇ ਰੂਟਿੰਗ ਹਾਰਮੋਨ ਲਗਾਉਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਮਿੱਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਆਦਰਸ਼ ਮਿੱਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ:
- 50% ਬਾਗ਼ ਦੀ ਮਿੱਟੀ
- 30% ਗੋਬਰ ਜਾਂ ਖਾਦ
- 20% ਰੇਤ ਜਾਂ ਕੋਕੋਪੀਟ
- pH ਮੁੱਲ: 6.0 ਤੋਂ 7.5 (ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਤੋਂ ਨਿਰਪੱਖ)
ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰ 30 ਤੋਂ 45 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਅਤੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਰਲ ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਪੌਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਰਹਿਣਗੇ।
